ผลิตในญี่ปุ่น · โลหะและใบมีด
โลหะและใบมีด
แหล่งผลิตโลหะและใบมีดทั่วญี่ปุ่น แต่ละที่มีเทคนิคและเรื่องราวเฉพาะตัว — รู้จักแล้วซื้อของแท้กลับบ้าน
โลหะและใบมีด
Nambu Ironware
南部鉄器 · Morioka, Iwate
กาน้ำและกาชาหล่อเหล็กจากเขต Nambu โบราณ มีพื้นผิว 'arare' เป็นเม็ดเป็นเอกลักษณ์ กา Nambu tekki ว่ากันว่าทำให้น้ำและชามีรสนุ่มนวลขึ้น
โลหะและใบมีด
Tsubame-Sanjō Metalwork
燕三条 · Tsubame-Sanjō, Niigata
เมืองหลวงโลหะของญี่ปุ่น มีดส้อมขัดเงา เครื่องมือและเครื่องโต๊ะที่แม่นยำจนภูมิภาคนี้จัดหาให้ครัวชั้นนำและแม้แต่ชิ้นส่วนยานอวกาศทั่วโลก
โลหะและใบมีด
Sakai Blades
堺打刃物 · Sakai, Osaka
มีดที่เชฟมืออาชีพเลือกใช้ ตีในซากายตั้งแต่ยุคดาบ ที่ใบมีดและด้ามยังคงทำโดยปรมาจารย์แยกกันและประกอบด้วยมือ
โลหะและใบมีด
Takaoka Copperware
高岡銅器 · Takaoka, Toyama
สี่ศตวรรษของการหล่อทองแดงและทองเหลือง ระฆังวัด แท่นพุทธ และการออกแบบสมัยใหม่ โรงหล่อ Takaoka หล่อรูปปั้นทองสัมฤทธิ์ใหญ่ส่วนใหญ่ของญี่ปุ่น
โลหะและใบมีด
Seki Blades
関の刃物 · Seki, Gifu
เมืองหลวงดาบของญี่ปุ่นยุคกลาง ที่ 700 ปีของการตีดาบเปลี่ยนเป็นมีดครัวและมีดพกที่ดีที่สุดในโลก เหล็ก Seki ยังคงติดอาวุธให้เชฟและมืออาชีพทั่วโลก