金工與刀刃
Nambu Ironware
南部鉄器 · 岩手・盛岡
來自舊南部藩的鑄鐵壺與茶壺,表面有標誌性的「霰」紋理。據說南部鐵器能讓水——以及茶——的口感更柔和。
金工與刀刃
Tsubame-Sanjō Metalwork
燕三条 · 新潟・燕三條
日本的金工之都——鏡面拋光的餐具、工具與餐桌器皿,精密到如今供應全球頂級廚房甚至太空零件。
金工與刀刃
Takaoka Copperware
高岡銅器 · 富山・高岡
四百年的青銅與銅鑄造——寺鐘、佛壇與現代設計。高岡鑄造廠鑄造了日本大部分的大型銅像。
金工與刀刃
Seki Blades
関の刃物 · 岐阜・關
中世紀日本的刀劍之都,七百年的刀鍛冶技術轉向世界最優秀的廚刀與折刀。關的鋼材至今仍武裝著全球的廚師與專業人士。