茶與抹茶
Uji Matcha
宇治茶 · 京都・宇治
日本最高級抹茶的誕生地,自 12 世紀以來在此覆下栽培、石臼研磨。茶道本身就是圍繞著宇治的茶葉與水而成長。
茶與抹茶
Yame Gyokuro
八女茶 · 福岡・八女
九州霧氣繚繞的山谷產出日本最受讚譽的玉露——覆下栽培的茶葉如此濃郁甘甜,幾乎以接近冷水的溫度沖泡,如同高湯。
茶與抹茶
Nishio Matcha
西尾抹茶 · 愛知・西尾
一座安靜的小鎮,卻種植了日本驚人比例的抹茶,在愛知的霧氣下覆蓋栽培。不如宇治有名,但這裡石臼研磨的碾茶填滿了全國的茶碗與甜點。